Influência de três espécies botânicas (aveia, azevém e alfafa) na produção ruminal, in vitro, do ácido linoleico conjugado (CLA) : relatório de projecto [Texto policopiado] / Sílvia Maria Soares Lopes Cação
Autor: Cação, Sílvia Maria Soares Lopes Publicação: Beja : Sílvia Maria Soares Lopes Cação, 2007 Descrição: VIII, 47 f.Nome comum: Ácido linoleico - Trabalho académico - Aveia | Ácido linoleico - Trabalho académico - Alfafa | Ácido linoleico - Trabalho académico - Azevém Bibliografia recomendada: Dissertação de Licenciatura Categoria de assunto: Escola Superior Agrária - Engenharia Alimentar CDU: 547.395.4(043.2) | 633.1/.3(043.2)Recursos em linha: Índice | Repositório Digital: Influência de três espécies botânicas (aveia, azev[...]| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Notas | Data de devolução | Código de barras |
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| Monografia |
Biblioteca IPBeja
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547.395.4(043.2)/CAC(R)(D) (Ver prateleira) | Consulta local | ESA | 40251 |
Relatório de projecto, apresentado no âmbito da licenciatura em Engenharia Alimentar, orientada pela Prof. Sandra Palma Ferro, Prof. Mauro Antongiovanni e pela Dra. Arianna Buccioni.
Índicie Geral
Agradecimentos
Resumo, p. iii
índice geral, p. iii
índice de figuras, p. v
índice de tabelas, p. vi
índice de gráficos, p. vii
Lista de abreviaturas, p. viii
1. Introdução, p. 1
2. Pesquisa bibliográfica, p. 3
2. 1 Acido Linoleico Conjugado, p. 3
2.2 Metabolismo Iípidico no rúmen, p. 4
2.3 Lipólise, p. 4
2.4 Biohidrogenização, p. 5
2.5 Efeito do CLA sobre a saúde humana, p. 8
2.6 Biossíntese do CLA nos ruminantes, p. 9
2.7 Efeito do pasto seco ou verde na produção do Acido Vacénico e do Acido Linoleico Conjugado durante uma fermentação in vitro do rúmen, p. 12
3. Material e métodos, p. 14
3.1 Amostras das espécies botânicas, p. 14
3.2 Preparação da amostra, p. 14
3.3 Análises efectuadas às amostras frescas, p. 14
3.4 Inoculo de rúmen, p. 14
3.5 Rúmen artificial, p. 15
3.6 Extracção e metilação dos ácidos gordos, p. 17
3.7 Cromatografia gasosa, p. 17
3.8 Análise estatística, p. 19
4. Discussão dos resultados, p. 20
5. Conclusão, p. 39
6. Glossário, p. 40
7. Bibliografia, p. 43
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