Determinação da biomassa e do carbono biogénico em combustíveis derivados de resíduos do Centro Integrado de Tratamento de Resíduos Industriais - CITRI : relatório de projecto [Texto policopiado] / Maria Madalena Guerra Carvalho
Autor: Carvalho, Maria Madalena Guerra Publicação: Beja : Maria Madalena Guerra Carvalho, 2007 Descrição: pag. variadaNome comum: Combustivel - Trabalho académico - Bioenergia | Combustiveis derivados de resíduos (CDR) - Trabalho académico - Biomassa | Combustiveis derivados de resíduos (CDR) - Trabalho académico - Carbono biogénico Bibliografia recomendada: Dissertação de Licenciatura Categoria de assunto: Escola Superior Agrária - Engenharia do Ambiente-Ramo Engenharia Sanitária CDU: 628.5(043.2)Recursos em linha: Índice | Repositório Digital: Determinação da biomassa e do carbono biogénico em[...]| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Notas | Data de devolução | Código de barras |
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Biblioteca IPBeja
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628.5(043.2)/CAR(R)(D) (Ver prateleira) | Consulta local | ESA | 40344 |
Relatório de projecto, apresentado no âmbito da licenciatura em Engenharia do Ambiente, Ramo Engenharia Sanitária, orientada pela Dra. Ana Pardal e pela Eng. Sofia Patrício.
Índice
Agradecimentos, p. I
Resumo, p. II
Índice, p. III
Introdução, p. 1
Parte I - Enquadramento legal, p. 3
1.Diplomas relativos à higiene e segurança alimentar, p. 3
1.1. Regulamento n. o 852/2004, p. 3
1.2. Regulamento n. o 178/2002, p. 7
2.Diplomas relativos à rotulagem dos géneros alimentícios, p. 8
2.1. Decreto-lei n. o 560/99, p. 8
Parte II - Descrição das actividades acompanhadas durante o estágio, p. 11
1.Caracterização das instalações, p. 11
2.Actividades, p. 12
2.1. Identificação dos produtos e conhecimento das famílias, p. 12
2.2. Elaboração de pedidos, p. 13
2.3. Actividades na secção dos frescos, p. 14
2.3.1. Secção Fruta e Vegetais, p. 14
2.3.2. Secção OPLS (Outros Produtos de Livre Serviço), p. 16
2.4. Actividades no armazém, p. 20
2.4.1. Recepção dos produtos secos, p. 20
2.4.2. Conferências/Entrada de mercadoria no stock, p. 21
2.4.3. Distribuição, p. 22
2.5. Colocação de preços, p. 24
2.6. Higiene, p. 24
2.6.1. Higiene das instalações, p. 24
2.6.2. Higiene pessoal, p. 27
2.7. Manutenção e calibração, p. 28
2.8. Sistema HACCP, p. 29
2.9. Devoluções e trocas, p. 31
2.10. Controlo de qualidade, p. 31
2.11. Controlo de quebraslInventários, p. 33
2.12. Formação de balanças e da serra eléctrica, p. 34
3.Análise global das actividades acompanhadas, p. 36
Conclusão, p. 39
Apêndices, p. 42
Apêndice 1 - Folheto informativo sobre higiene, p. 43
Apêndice 2 - Folheto informativo de utilização e cuidados com a serra eléctrica (equipamento de corte), p. 46
BibIiografia, p. 49
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