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Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman ; trad. Francisco J. García Labiano, Pedro García Bacaicoa

Main Author: Singh, R. Paul Coauthor: Heldman, Dennis R. Secondary Author: García Labiano, Francisco J.
García Bacaicoa, Pedro
Publication: Zaragoza : Acribia, imp. 1998 Description: XX, 544 p.ISBN: 84-200-0841-9CDU: 663/664
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Biblioteca IPBeja
663/664/SIN (Browse shelf) Available 26274

Ciência e Tecnologia dos Alimentos Introdução à Tecnologia Alimentar 1º Ano / 2º Semestre

Ciência e Tecnologia dos Alimentos Tecnologia do Frio 2º Ano / 2º Semestre

Tít. orig.: Introduction to food engineering

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